Côtelettes d’agneau

aux asperges vertes

Demi-grenailles au romarin

Préparation préliminaire :

1. Tartiner les côtelettes d’agneau de beurre aux fines herbes fondu avec un couteau. Faire chauffer une poêle au grill à feu vif.
2. Couper 1 cm du pied des asperges. Mettre à bouillir une casserole d’eau avec un peu de sel.

Préparation :

1. Mettre une poêle à frire à chauffer, y verser de l’huile et y faire dorer les demi grenailles romarin. Laisser cuire à feu doux, en mélangeant de temps à autre.
2. Poser les côtelettes d’agneau dans la poêle au grill chaude et les cuire de chaque côté pendant 1,5 minute.
3. Plonger entretemps les asperges dans l’eau bouillante et les blanchir pendant 3 minutes.
4. Rincer les asperges brièvement sous l’eau froide, puis les disposer sur des assiettes chauffées.
5. Ajouter les demi-grenailles romarin et les côtelettes.

Découvrez notre vidéo Youtube qui vous guide étape par étape à travers la recette.